风干的兔肉要泡多久

【风干的兔肉要泡多久】半天左右 , 中间换2—3次水 , 泡至肉发白即可 。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种 , 家兔肉又称为菜兔肉 。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 。以干物质计算 , 兔肉蛋白质含量高达70% , 比一般肉类都高 , 且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类 , 故对它有“荤中之素”的说法 。
兔肉的功效与作用:兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂 , 有健脑益智的功效;
经常食用可保护血管壁 , 阻止血栓形成 , 对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处 , 并增强体质 , 健美肌肉 , 它还能保护皮肤细胞活性 , 维护皮肤弹性;
兔肉中所含的脂肪和胆固醇 , 低于所有其他肉类 , 而且脂肪又多为不饱和脂肪酸 , 常吃兔肉 , 可强身健体 , 但不会增肥 , 是肥胖患者理想的肉食 , 女性食之 , 可保持身体苗条 , 因此 , 国外妇女将兔肉称为美容肉;而常吃兔肉 , 有祛病强身作用 , 因此 , 有人将兔肉称为保健肉;
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸 , 含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 , 因此 , 常食兔肉防止有害物质沉积 , 让儿童健康成长 , 助老人延年益寿 。
兔肉味甘、性凉 , 入肝、大肠经 , 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用 。

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