主料：乳鸽400g 。
辅料：姜适量、大蒜适量 。
调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、油适量、八角适量、料酒适量、花椒适量 。
制作步骤：鸽子宰杀后辗成适当大的块 。锅中倒入适量油，倒入两勺白砂糖，慢慢炒至砂糖融化 。把鸽子肉倒入锅中翻炒 。加入适量老抽提色 。加入少许八角，花椒 。姜蒜切丝放入锅中 。倒入少许生抽 。倒入适量料酒 。倒入足够多的水没过鸽子肉，然后加一勺盐 。盖上锅盖慢慢炖大约一个小时，至鸽子肉软烂即可 。

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