将鸡爪剪去指甲,洗净后入锅,加水煮开焯烫捞出 。将鸡爪冲洗干净后放入高压锅中,加入小碗水、少许盐、十三香的调味 。上气后转为小火煮3到4分钟,关火后放入醋泡黑豆闷2分钟 。将鸡爪盛出装盘,再淋上适量的鲍鱼汁,放入蒸锅中蒸上15分钟即可食用 。
【鲍汁凤爪的做法】
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