乌龟怎么吃

乌龟最常见的吃法就是煮汤,因为乌龟滋阴养颜,是女性的保养佳品,对皮肤很好 。而且很适合熬夜、烟酒和应酬过多的男性吃 。从医学角度考虑,乌龟主治症瘕,痃疟,风痹,脚弱,虚弱小儿,妇女产后体虚不复,脱肛或子宫下垂等 。下面先给大家介绍一款最经典最容易烹饪的乌龟汤 。

乌龟怎么吃

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土茯苓老龟汤
材料:
土茯苓15克,草龟1只,红枣10克,瘦肉50克,生姜10克
调料:
适量清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许
做法:
1、挑选好的土茯苓(土茯苓,是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药)切片,将草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片 。
2、锅内烧水,等到水开时,放入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起用水冲干净 。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时 。
4、加盐调味,再煲20分钟即可 。
土茯苓老龟汤属于粤菜菜系,能够祛湿解毒、滋阴清热,适合容易上火、经常熬夜的人喝 。
龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食 。
乌龟怎么吃

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除了煲汤之外,乌龟和其他肉类一样,也有很多的烹饪 ***。红烧肉大家就吃多了,不知道大家试过 *** 红烧乌龟肉没?乌龟肉的质地有点像瘦肉,但是二者又有所不同,乌龟肉的味道更甘酸,所以如果用来红烧是个比较值得的不错的选择 。那么如何 *** 红烧乌龟肉才会好吃呢?这就告诉你其中的技巧
红烧乌龟肉
材料:乌龟500克,枸杞子30克,核桃35克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克 。
做法:
1. 将胡桃肉研成碎末;
2. 枸杞洗净;
3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;
【乌龟怎么吃】4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内,饮汤吃龟肉 。
红烧乌龟肉能够滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效,适于肾阴虚症骨质增生症患者食用 。

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