主料：苹、调料、白糖、生粉、色拉油；
做法：
1、苹果去皮、果核切成块，裹上生粉，下油锅炸至金黄色；
2、锅留底油炒白糖，待全部成泡沫状时下入苹果块，翻炒均匀起锅装入涂过油的盘中；
3、用筷子夹起苹果块拉成丝绕在上面，随带冷开水一碗上桌，苹果块在糖锅中不宜多翻，否则会翻破脆皮，使苹果因内部水气溢出而脱皮散碎 。

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