用料 :
糯米、熏肉(或咸肉)、红豆、白糖、盐、花生油 。
制作过程:
1、糯米300克用冷水浸泡约8小时,白糖100克,红豆沙150克,花生油适量 。
2、将泡好的糯米上笼用旺火蒸约25分钟,取出趁热加白糖拌匀,稍晾凉后包在纱布中,轻揉成团,做成一个个小剂子,按扁,包入红豆沙搓圆 。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入做好的糯米团,改中火炸至金黄色,捞出沥油装盘即成 。
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