1、不需要太久，浸泡10～15分钟然后搓洗即可 。食盐可以消灭生肉表面上的一些细菌，清除表面的一些杂质 。
2、另外，也可以用淘米水将生肉清洗两遍，因为淘米水也可以分离油垢，里面含有的淀粉可以吸附脏东西 。
3、盐水泡生肉可以多放上一两天，但是牛肉不能泡盐水里保存，最好是泡半小时到一小时再拿出来，然后放在干燥的容器里正常保存即可 。也可以肉切成肉丁，然后用热油锅一边，煸干水分，再用盐拌一下肉即可 。

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