【水蕨菜和山蕨菜的差别】水蕨菜与山蕨菜最明显的区别是在于水蕨菜是没有细小的绒毛的,但是山蕨菜有,但是这种区别也就只是在它们还处于幼小的时期,水蕨菜的叶片是直立着的,而山蕨菜的叶片则是向内卷曲的 。还有一个很明显的区别就是在于水蕨菜是生长于水中的,而山蕨菜是生长在山林间的,它们的生长位置不同 。其实不管是水蕨菜还是山蕨菜,它们的营养价值都差不多,并且吃起来口感也很不错,但是经过研究,这种蕨菜里面含有一种原蕨苷的物质,这种物质是能够致癌的,所以要注意,不要过多的食用蕨菜 。
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