椒盐为中国各个地区常见的调味料 。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可 。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用 。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜 。
制作方法:
1、取花椒50克,去梗、籽,放入锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末 。
2、取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出 。
3、将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成 。
秒懂生活扩展阅读
- 什麽是硬盘的DMA模式
- 猫和老鼠灵异事件是什么
- 美食的概念
- 集合与交集是什么意思
- 炸花生米空气炸锅版是怎么做的
- 有路由器还需要猫吗
- 冬天钓鱼用黄米好还是红米好
- 美国黑色星期五是哪天
- 关于鹦鹉鱼和地图鱼
- 冬天东南风好钓鱼吗