植物性奶油是氢化植物油，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，属于人造奶油；
在制作蛋挞过程中必不可少的淡奶油可用植物性奶油代替；
蛋挞制作方法：
准备主料：淡奶油250g、牛奶100g、蛋黄3个、糖60g、炼奶15g、低粉15g
准备好新鲜牛奶；准备好三个蛋黄，打散；加入糖和低粉，拌匀，再加入牛奶，拌匀；加入植物性奶油，并加入炼奶；将拌匀的材料放入蛋挞皮，至八分满；180度预热烤箱，放入烤箱的最低层，190度15分钟，烤到蛋挞皮起层；再转入中层220度烤10分钟；最后转到上层220度1分钟进行上色；即可出炉 。

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