材料：五斤红辣椒，六两盐，一斤祘，味精二两，糖四两，豆瓣酱一斤，白醋二两 。
【请问辣椒蘸酱怎么做】做法：
1、辣椒先清洗干净 。
2、将其放在帘子上控干水 。
3、将辣椒放在搅拌机里面搅碎 。
4、把辣椒碎放在锅里后，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋也一并放在锅里，一边搅拌一边熬制，直至开锅 。
5、将熬制好的辣椒蘸酱倒出 。
6、待其温度恢复常温之后，将蒜切成末放进辣椒蘸酱中，开始搅拌，均匀即可食用 。

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