【马铃薯发绿了还能吃吗】相信大家都知道马铃薯就是土豆 ， 它是属于生活中很常见的蔬菜 ， 有些人经常会买很多土豆放在家里 ， 这种储存时间可以很长 ， 可是有些时候土豆会发绿 ， 那么马铃薯发绿了还能吃吗？马铃薯发绿之后不能吃 ， 马铃薯变绿之后会引发出一种龙葵素的毒素 ， 吃完之后可能会发生中毒的情况 。另外发芽的马铃薯也不能吃 ， 里面的龙葵素跟正常的马铃薯对比至少增加了50倍 ， 因此尽量不要吃 ， 以免对身体造成危害 。马铃薯之所以会发绿 ， 主要还是因为暴露在阳光下面造成的 。或者长时间放在阴凉的地段 ， 也很容易发绿 。
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