熬糖浆最好是用水,而不用油,因为油温不好控制,弄不好就会变焦 。锅中放少量的水,把白糖放进去,用勺子不停的搅拌,直到水蒸发掉,只剩糖浆在锅里,然后用勺子盛一些糖浆,在空中往锅里倒,看到糖浆是粘稠的样子即可 。
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