主料:苦瓜2条、鸡蛋2个,辅料:油适量、盐适量、红椒1个、蒜少许;
做法:
【凉瓜炒蛋最正宗的做法】准备好所有食材;苦瓜切开去囊,切成斜片;切好的苦瓜用盐腌制出苦水,红椒与姜切成丝备好;鸡蛋打散备用,先将鸡蛋煎好备用;腌制出苦水的苦瓜冲水沥干水份,热锅烧油,放入姜丝爆香,倒入苦瓜炒;苦瓜半熟时放入青椒,再次倒入炒好的鸡蛋,放入调料炒均即可 。
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