盐类食品就是含有食品添加盐的食品 。盐类是指金属离子与酸根离子和氢氧根离子构成的化合物 , 食品常见的盐类有NaCl Na2CO3苏打NaHCO3大苏打 。盐的来源 , 分为两大类:海盐和陆盐 。海盐味道清爽 , 并带有清冽的海水、矿物质味道;陆盐又分为岩盐、湖盐和井盐 。
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