1、苹果加热之后 ， 其中的膳食纤维果胶得以软化 ， 软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用 ， 从而使其营养作用发挥得更完善；
2、煮苹果水更适合一些特殊人群 ， 卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人 ， 可以减少咀嚼 ， 减少对胃肠道的刺激 ， 使得摄入更顺畅；
3、防治内热 ， 吃煮苹果可以防治嘴唇生热疮 ， 牙龈发炎 ， 舌头裂等内现象；
4、抗氧化作用强 ， 据研究发现苹果加热后 ， 其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 ， 多酚能够降血糖、血脂、抗炎杀菌、抑制血浆胆固醇升高 。

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