和田县|小馕饼托起大民生新疆产业惠民成效显现

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中新网阿克苏10月1日电题：小馕饼托起大民生新疆产业惠民成效显现
中新网采访人员李雪峰田雨昊
“我在这里承包了五个馕坑，每个月能收入七八千元(人民币，下同)，走路过来上班只要十多分钟，每天还能按时接送孩子上下学。”近日，在新疆阿克苏馕产业园，39岁的吐尼萨汗·喀德尔对中新网采访人员说。

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打馕师傅用馕针在面坯上扎出气孔，以便馕饼受热均匀。馕针形状各异，花纹也各不相同。　田雨昊摄
“我以前主要工作就是在家带孩子，同时经营着一家超市，但由于客流少，每个月的收入还不够家用零花。”吐尼萨汗说，现在上班收入稳定，也不耽误照顾孩子，同时由于游客增多，家里超市生意也好了很多，她笑称自己的生活因馕而变。

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打馕师傅在成型的馕饼上撒芝麻。根据口味不同，馕的表面可以撒葡萄干、花生米、豌豆等各种配料。　田雨昊摄
当地像吐尼萨汗一样的人并非少数。产业园区总经理艾斯卡尔表示，产业园成立一年多来，不少民众“摇身一变”成为“上班族”。目前配有600多个馕坑，每日产馕高达100余万个，年销量达3.6亿个，年销售额达9.2亿元，直接带动就业6800余人。

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打馕师傅将馕饼反贴在馕枕(馕托)上，再贴入馕坑坑壁进行烤制。　田雨昊摄
他介绍，产业园目前生产包括洋葱馕、芝麻馕、瓜子馕、辣椒馕、玫瑰花酱馕等在内的数十种产品，集产品生产加工、食品检验、包装、销售、配送为一体，已成为国家3A级旅游景区，游客在这里既可以参观体验打馕过程，品尝烤馕美味，还能了解馕的历史和文化。

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打馕师傅在馕坑洒水防止馕饼烤糊，同时也可防止馕从馕坑壁上脱落。　田雨昊摄
【 和田县|小馕饼托起大民生新疆产业惠民成效显现】“宁可三日无肉，不可一日无馕。”这是新疆人对馕热爱的真实写照。近年来，新疆提出大力发展馕产业，“使其成为促进农民增收的有效抓手之一”“使小馕饼成为大产业，托起大民生”，把馕产业作为带动就业、助力乡村振兴的重要抓手。
数据显示，截至今年6月，新疆全区已建成各类馕产业园区63个、专业生产加工企业510余家、经营性馕坑3万余个，吸纳就业人员11.3万人，产品销往全国31个省区市及哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国家。

和田县|小馕饼托起大民生 新疆产业惠民成效显现

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