以上内容是哈佛大学著名的营养学教授 Dr. Hegsted ， 以及来自于制糖公司的高管 John Hickson之间的一场对话 。
从这两句话中 ， 我们可以看出 ， 他们似乎达成了某种交易 。事实上 ， 正是他们这场“交易” ， 蒙骗了世人50年 。
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一、只因5万美元 ， “糖”的真相被隐瞒了50年从上个世纪60年代开始 ， 为了大量销售糖 ， 各大糖巨头组织的糖业协会就不断对营养学专家进行“洗脑” 。
首先 ， 他们用5万美元贿赂了几名来自哈佛医学院的顶级营养学专家 ， 让他们在各大有影响力的杂志上 ， 发表“糖无害”的观点 ， 而Dr.Hegsted就是其中一位 。
Dr.Hegsted后来成为了美国农业部营养部门负责人 ， 并且在1977年的时候 ， 还帮助起草了联邦政府的第一版膳食指南 。
于是 ， 在此后的几十年间 ， 糖的危害似乎淡出了大众的视野 。即使到了2007年 ， 在美国食品药品监督管理局的听证会上 ， 依然没有任何糖与心脏病、糖尿病有关的警示 。
最后 ， 2010年关于糖的真相终于被发现；2016年 ， 美国医学会内科杂志披露了这一丑闻 ， 掀起了轩然大波 。
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二、一口糖 ， 可伤透全身你知道中国人有多爱吃糖吗？有调查显示 ， 2008年 ， 中国人人均食用了19.6kg的糖 ， 相当于每天要食用50g的糖 ， 这一数据与30年前相比上升了5倍 。
吃太多糖有什么危害呢？世卫组织将其简单粗暴地总结为：嗜糖之害 ， 甚于吸烟！一口糖 ， 会把全身都伤透 。
1、含糖饮料喝的越多 ， 早死风险高
一项来自哈佛大学公共卫生学院的研究表明 ， 含糖饮料喝的越多 ， 早死风险越高 。每天饮用含糖饮料2次以上的人 ， 早死风险比不喝含糖饮料的人高出21% 。
2、增加心脏病和患癌风险
2017年 ， 发表在PLOS Biology杂志的一篇文章也指出 ， 摄入过多的糖会影响肠道中的菌群 ， 使甘油三酯水平提高 ， 增加心脏病和中风的风险 。此外 ， 摄入过多的糖 ， 还会使β-葡糖醛酸酶水平明显增高 ， 增加膀胱癌的发生风险 。
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3、常喝含糖饮料伤大脑
糖还会损伤大脑 ， 2017年发表在《阿兹海默症和痴呆》杂志上的一项研究指出 ， 经常喝含糖饮料 ， 会让人记性变差 ， 导致大脑的体积变小 ， 更容易造成老年痴呆 。
4、易诱发痛风发作
2007年发表在《高血压》杂志的一项研究指出 ， 排除体重因素的影响之后 ， 经常喝含糖饮料或者食品添加糖的人群 ， 血尿酸水平明显更高 ， 未来发生痛风的几率也更大 。
三、糖是“隐形杀手” ， 不妨跟着营养专家学减糖由此可见 ， 糖是健康的“隐形杀手” 。摄入过多的糖 ， 对于身体的伤害是不可估量的 。从现在开始 ， 不妨跟着首都医科大学附属北京友谊医院营养科的营养师石正莉一起学习减糖 。
我们所说的减糖 ， 是指减掉人工添加到食物中的糖 ， 比如蔗糖、葡萄糖、果糖、糖浆等 ， 并非存在于天然果蔬中的糖 。存在于天然果蔬中的糖 ， 含量低、营养好 ， 不需要戒除 。
【糖吃的多对身体的危害 吃糖的危害和好处】但是 ， 添加糖就不一样了 ， 添加糖热量高、营养差 ， 过量摄入会导致能量超标、微量营养素和膳食纤维摄入不足 ， 从而引起一系列健康问题 。
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因此 ， 中国营养学会建议 ， 每人每天摄入的糖应控制在50g以下 ， 能控制在25g以下最佳 。
那么 ， 日常生活中应如何减糖呢？石正莉给出了以下指导：