正宗的宁波汤圆做法和材料 _生活百科

主要材料：糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花。
制作方法：
1、采用吊浆技法，将糯米制成不干不粘的水磨粉；
2、将黑芝麻熟研末，加入猪板油丁、白糖等拌成馅心；
3、把水磨粉作为皮坯，包入馅心搓圆；
4、置沸水锅内煮熟后，撒上少量白糖、桂花即成。