【怎样去除面粉中的黄曲霉素】烹煮高温下一般会将黄曲霉素部分杀死 ， 如果确认面粉中含有黄曲霉素最好不吃 ， 非要吃的话可以考虑加盐做成炸油饼吃 ， 因为盐中的碘化物能去解除黄曲霉素的部分毒性 ， 而油的高温可以将黄曲霉素分解掉 。
注意：280℃以上高温下黄曲霉素才能被破坏掉 ， 所以油温一定要热 ， 炸油饼时要烧到冒烟 。

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