1、备好3片姜切丝 ， 2个蒜切片 ， 没有辣椒酱就用干辣椒 ， 鱼划几刀用少量盐抹一下放几分钟 。
2、锅里放油 ， 鱼煎两面变色 ， 加入一碗开水 ， 生抽 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 辣椒酱 ， 小勺白糖 ， 沸一小会后盖盖小火焖煮至汤汁剩一点 ， 关火装盘即可 。

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