【谁知道天津大饼鸡蛋的做法】天津大饼鸡蛋的做法如下:
准备好大饼 , 把鸡蛋打到碗里 , 酌量加葱花 , 精盐 , 味精、醋 , 然后打匀 。把锅里加少量油20至30克 , 平底锅可以更少 , 待油烧至7成热时把鸡蛋倒入锅内 , 火力先大后小 , 以鸡蛋不糊颜色金黄为佳 , 尽量不要把鸡蛋打散 , 成饼状最好 , , 一面颜色金黄形状成型后 , 用铲子翻面 。等鸡蛋都熟后关火 , 把大饼平铺 , 鸡蛋放在饼上 , 抹些面酱、辣酱、腐乳 , 切些黄瓜丝、海带丝、豆皮 , 加好后把大饼卷起即可 。
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