苏打（学名：无水碳酸钠，俗名：石碱、纯碱、洗涤碱）是一种重要的化工基本原料 。苏打化学式为Na?CO?，易溶于水，其水溶液呈碱性 。苏打形态为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，因此普通情况下为白色粉末，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性 。碳酸钠常温下为白色粉末或颗粒 。无气味 。是强碱弱酸盐 。有吸水性 。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%) 。遇酸分解并泡腾 。溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，微溶于无水乙醇 。水溶液呈强碱性，pH11.6 。相对密度（25℃）2.53 。熔点851℃ 。
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