脑花的口感十分爽滑 ， 营养价值极高 ， 可以对身体起到滋补的功效 ， 脑花当中含有大量的钙元素以及铁元素 ， 可以补充身体所需要的营养物质 ， 而脑花的制作方法有很多 ， 一般煮脑花用15分钟左右即可 ， 适当的撒入调味料即可 。猪脑不仅肉质细腻 ， 鲜嫩可口 ， 而且含钙、磷、铁比猪肉多 。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多 ， 但胆固醇含量极高 ， 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。
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