材料：
鸡胸肉150克 ， 胡萝卜一个 ， 白菜叶八片 ， 葱一颗 ， 姜两片 ， 鲜橘皮一小块 。
【鸡胸肉炒大白菜怎么做】调料：
橄榄油1、5大匙 ， 盐1、5茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 白醋1/2茶匙 ， 香油三滴 ， 料酒1茶匙 ， 淀粉1/2茶匙 。
做法：
1、将鸡肉洗净 ， 切片 ， 用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀 ， 腌制15分钟；
2、将胡萝卜白菜洗净 ， 切丝 ， 橘皮切丝 ， 葱切葱花 ， 姜切丝备用；
3、炒锅热后放1大匙橄榄油 ， 下腌好的鸡肉翻炒 ， 炒至变色 ， 加生抽 ， 葱姜 ， 翻炒均匀先盛出；
4、锅中放入余下的0.5大匙橄榄油 ， 放入胡萝卜丝 ， 白菜丝 ， 橘皮丝 ， 中火翻炒至变软 ， 加1茶匙盐 ， 1/2茶匙白醋炒匀 ， 放入刚才炒好的鸡肉 ， 将肉与菜炒匀 ， 再滴上三滴香油拌匀即可出锅 。

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