为什么煮菜时候水开才能放菜

1、可以起到良好的杀菌作用,其蔬菜的营养价值也可以被水所释放 。
2、保留其蔬菜的新鲜口感,而且可以瞬间锁住蔬菜的绿色 。
2、水开时放蔬菜,可以瞬间将菜烫熟,从而节省时间 。
3、不热的水需要菜在温水中慢慢煮,其营养价值被水长时间吞没,从而降低营养价值 。

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