我现在就在广汉读书,广汉离成都坐车只要40分钟,地方太近了,还真没什么不同的,那个人说的金丝面很好吃哈,我也常在那小吃一条街那吃 。秦妈火锅,刘一手,广汉也都有,快餐只有德克士这个算是区别吧,其他的真的很小,我没看出来
广汉特产有哪些啊【广汉的饮食与成都有什么不一样?】广汉缠丝兔 广汉缠丝兔,广汉市历史悠久的地方传统食品,在国内享有很高的盛誉 。其色泽红润、味美鲜嫩、肌肉紧密、肉质细嫩、鲜香味长,而且高蛋白,低脂肪 。一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净,剁成了大块,放锅中煮熟,即可食用汉洲板鸭广汉特产的生板鸭、熟板鸭(俗称烧腊鸭子),系腌卤食品中的精品,是广汉历史悠久的地方传统食品 。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中,均采用竹骨绷撑,成品成板状而得名 。生板鸭有三类:去骨鸭饼、桶鸭、板鸭 。成品可保存三至五月 。近年来采取真空密封包装,保存期更可延长,便利运销 。吃法以清蒸为宜 。下放蔬菜,不失本味 。煮食亦可嚼雪包子:是1935年城内嚼雪包子店新创的食品 。以上等白面5公斤加酵面500克,饴糖250克,苏打3克,制成包皮,再放入精制馅心包好,置笼内蒸熟即成 。馅心精选瘦猪肉5公斤剁细入锅,炒至散籽对加辅料胡椒粉和味精各15克,白酱油、玉兰片、醪糟、甜酱各250克,金钩、生姜各65克 。色白如雪,入口松软,1950年后,演变为小笼汤包,又称小笼包子 全蛋金丝面:已有50多年历史 。用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成 。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤 。以原汤冲调料,放绍子,盛芝麻油,其味甚鲜 红油水饺:用上等白面作饺皮,放精制肉馅包成 。煮熟后,外加调料,味带麻辣,咸甜适宜 玻璃抄手:原名大肉抄手,由于抄手皮薄,馅心精,包好后,馅心犹可见,故名玻璃抄手 。分清汤、红汤两种 。清汤味香,红汤麻辣 玻璃烧麦:皮薄如纸,馅多透明,蒸熟陈盘,宛加花朵,色白细软,食之爽口 三合泥:其原料有糯米、黄豆、芝麻、核桃仁等,以猪油炒制成后,软而不流,油多不腻 。糯米、黄豆炒熟磨粉,放入适量沸水中再炒至收水,加糖炒至吐油,加核桃仁、芝麻、蜜饯拌匀即成 。滋润酥松,香甜可口,油而不腻 鲜花饼:形似牡丹盛开,因似得名 。先将鲜玫瑰花去蒂,用清水洗净,加入白糖、熟面粉、熟猪油和匀,用力揉搓成茸后就成为馅心 。在面粉中加入熟猪油搓均匀成为酥面 。再用面粉、熟猪油和清水揉匀成油水面 。把酥面和油水面分成剂子,然后将油水面剂子按扁,包入一个酥面剂子,擀成薄片,由外向内裹成圆筒,再顺起压平擀长,先叠一小半,再将剩余的一个半叠在上面,擀成圆饼皮,逐一做完 。然后取饼皮一个包入馅心,将封口向下按压成圆饼,在饼中心点一红色圆点 。火候取中火,用平锅下熟猪油,烧至4成热时改用小火,放入面饼,炸约七、八分钟至皮酥浮起即成 。饼馅用鲜玫瑰花和冰糖渣等作原料,油炸而成
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