瓦缸烤鱼的做法如下:
1、准备材料:桂鱼金针菇、鸡腿菇、西芹、柠檬、洋葱盐、鸡精、生抽、白葡萄酒、姜;
2、将桂鱼洗净去骨,洋葱切丝,芹菜拍一下切段,柠檬切片,姜切片,一起放入器皿中;
3、加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽,用手抓出汁后,放入桂鱼腌制10到15分钟;
4、将锡纸摊开,放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜,撒少许植物油,放上桂鱼,包好锡纸放入烤盘中;
5、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可 。
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