海蛎子含有丰富的营养价值，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用 。
买回来的海蛎子放在盆中，加入莫过海蛎子的水，浸泡1个小时 。
拿着刷子，把海蛎子一个个刷洗干净 。
刷洗的时候，把开口的和破碎的海蛎子挑拣出来，开口的已经坏了，破碎的，可以撬开看看肉质有没有坏 。
刷好的海蛎子再用清水洗两遍就可以上锅蒸了 。

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