主料：芋头300克；
辅料：小葱50克、植物油30克、盐2克、白砂糖5克、味精1克；
步骤：
将芋头洗净 ， 放水锅内煮熟透 ， 捞出 ， 剥去皮 ， 切成块；将香葱去根和老皮、黄叶 ， 洗净 ， 切成末；将炒锅置大火上烧热 ， 倒入植物油 ， 烧至五成热时放入一半葱末 ， 炒出香味；放入芋头炒几下 ， 加入适量水和精盐 ， 盖上锅盖 ， 用小火烧到汤汁近干；加入余下的葱末、白糖、味精和香油 ， 炒匀后盛入盘中趁热上桌供食 。
【雪花芋头的做法】

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