菠萝用盐水泡半个小时左右 ， 能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里 ， 使得菠萝的味道显得更甜 。
【为什么要用盐水泡一下菠萝呢】此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡会中和其酸性 ， 减少对身体的危害 。
用来泡菠萝的盐水比例 ， 一般是500g水加50g盐左右 。盐放得多反而影响口感和风味 ， 些许就好 。
需要注意的是 ， 菠萝本身带一点凉性 ， 如果吃菠萝比较多 ， 可以考虑用热水泡菠萝 ， 否则可能会凉到肠胃 ， 导致拉肚子 。
冷水浸泡也要注意 ， 最好是凉开水 ， 而不是直接的生水 ， 被浸泡的菠萝通常是已经切成块了的 ， 如果生水中有细菌 ， 可能会污染菠萝 。

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