菱角方的时间长可以浸泡在水中 , 等待其软化 , 便可食用菱角是菱科 , 菱属 , 又名腰菱、水栗、菱实 , 味甘、凉、无毒 , 是一年生草本水生植物菱的果实 , 菱角皮脆肉美 , 蒸煮后剥壳食用 , 亦可熬粥食 , 菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 , 具有利尿通乳 , 止渴 , 解酒毒的功效 。
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