牛油果又名油梨 ， 鳄梨、酪梨、奶油果 ， 因其果实含油量高 ， 热带美洲人把它当做粮食食用 ， 因此油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品 ， 成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果 ， 许多国家都视为果中珍品 。
1、降低胆固醇 。油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪 ， 可代替膳食中的饱和脂肪 ， 降低胆固醇水平 。
2、美容护肤 。油梨果肉于人体皮肤亲和性好 ， 极易被皮肤吸收 ， 对紫外线有较强的吸收性 ， 加之富含维生素E及胡萝卜素等 ， 因而具有良好的护肤、防晒与保健作用 。
3、预防婴儿血管畸形 。酪梨是叶酸的良好来源 。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷 。减少成年人患癌症和心脏病的机率 。
4、保护消化系统 。牛油果的纤维含量很高 ， 因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇 ， 而不溶纤维帮助保护消化系统功能正常 ， 预防便秘 。

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