用料：猴头菇80克、西芹300克、油10毫升、盐2克、红椒8克 。
1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水 。
2、浸泡好的猴头菇切成片 。
3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水 。
【山猴头菇怎么吃】4、西芹摘洗干净 。
5、西芹切成片 。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒 。
7、猴头菇入锅炒 。
8、炒至西芹稍塌，加盐炒 。
9、炒均匀关火，放入红椒丝，炒均匀即可盛出享用 。

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