湖南 。湘菜又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已形成菜系 。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 。湘菜制作精细、用料广泛、口味多变、品种繁多、油重色浓,品味上注重香辣、香鲜、软嫩,制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称 。
官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等,民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等 。
【湘菜发源地】
秒懂生活扩展阅读
- 但但面怎样做
- 把生油和熟油倒在一起炒菜可以吗
- 怎样蒸鸡蛋羹菜好吃呀
- 木质菜板用多久要换 木质菜板的更换频率
- 油菜花可以生吃吗 油菜花能吃吗
- 7月份适合种什么蔬菜
- 苦麻菜怎么储存的时间长 苦麻菜如何储存的时间长
- 油吱啦饺子怎么做
- 角瓜茄子能一起炒菜吗
- 芝麻油炒菜好吃吗 芝麻油可以高温炒菜吗