红葡萄酒去酒精的方法：可以用热水烫一下酒杯 ， 挥发一些酒精分即可 ， 不要煮的 ， 煮后的红酒营养很差 。红葡萄酒中的酒精度最多十几度 ， 是不需要去除酒精的 ， 酒精除去后红酒的价值就小很多了 。
红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒 。甜红葡萄酒又是用红葡萄品种酿造的甜酒 。但是 ， 甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒 ， 这种甜必须是纯天然的 ， 完全来自于葡萄本身的糖分 ， 而非人为添加糖所勾兑出来的甜 。
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