枸杞本身含有天然的胡萝卜素和核黄素等天然色素 , 这些色素溶解于水 , 遇水析出是橘黄色 。用凉水泡枸杞比开水颜色要深 。枸杞中的天然色素不稳定 , 热水有破坏作用 , 所以反倒会颜色浅 。
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枸杞本身含有天然的胡萝卜素和核黄素等天然色素 , 这些色素溶解于水 , 遇水析出是橘黄色 。用凉水泡枸杞比开水颜色要深 。枸杞中的天然色素不稳定 , 热水有破坏作用 , 所以反倒会颜色浅 。