做法步骤:
1、鸡蛋处理,将鸡蛋磕到碗里,加一点盐,用筷子使劲搅打,把蛋液混合均匀 。
2、锅预热之后倒入油,油热之后把鸡蛋倒入,然后煎至鸡蛋成型,装盘待用 。
3、另起油锅,等油热后把葱花放入,爆香后放入米饭进行翻炒 。
4、米饭炒至散,基本上是一粒一粒的,把鸡蛋倒入,加盐后继续翻炒 。
5、待鸡蛋炒匀,即可起锅 。
【蛋炒饭是用生米还是熟米】
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