降温冷藏：将板栗清洗干净后将表面水分晾干 ， 再用保鲜袋或者保鲜膜装入 ， 并且将袋口或者盒口进行密封 ， 放置在冰箱的冷藏层内 ， 可以保存一个月左右不变质 。
通风保存：将板栗放置在通风环境下晾晒 ， 两天过后再用透气性比较好的布袋将板栗装入袋中 。将布袋放置在阴凉的地方 ， 储存时间能达到四五个月左右 。
坛罐保存：还可以将新鲜的板栗放置在酒坛或者陶罐内进行保存 。首先 ， 将新鲜的板栗洗净晾干后 ， 放入已经比较干净干燥的坛罐内 ， 然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面 ， 而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上 ， 这种方法只能用于储藏少量的板栗 ， 不宜大量保存 。
砂石混合：将新鲜的板栗晾干后 ， 放置在一个可以装入的瓶罐状的容器内 ， 然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙 ， 黄沙和板栗的比例在3：1左右即可 。再往黄沙的表面洒入少许的水分 ， 这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发 。这样也能够更好的达到储存板栗的作用 。

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