怎么区别煮熟假鸡蛋

辨别方法:
【怎么区别煮熟假鸡蛋】1、从外观上看 , 假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 , 且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净 , 真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则 。
2、从气味上看 , 用鼻子细细地闻 , 真鸡蛋会有隐隐的腥味 。
3、从声音上看 , 轻轻敲击 , 真鸡蛋发出的声音较脆 , 假鸡蛋声音较闷 。
4、从打碎后的形状来看 , 假鸡蛋打开后不久 , 蛋黄和蛋清就会融到一起 , 因为制作时采用的是同质原料 。
5、煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 , 发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 , 即使煮熟后 , 也不会呈粉状 。在煎假鸡蛋时 , 蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 , 因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。
6、假鸡蛋制作过程中 , 为降低成本 , 可能含有大量非食品添加剂 , 这些添加剂会对人体健康带来危害 。

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