鲜红菇怎么吃

鲜红菇可以做红菇炖鸡、红菇蒸蛋、红菇汤、红菇炖鸽子 。红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红、红椎菌,属担子菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸 。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等,含有人必需的多种氨基酸等成分,含蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收 。

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