炸过的小鱼第二天吃不酥解决方法：可用微波炉烘烤2到3分钟左右，也可在锅里再烘煎一下，但要注意油温和时间 。
炸小鱼主料：小黄花鱼1000克 。调料：花生油10毫升，食盐2克 。
具体步骤：
1、黄花鱼清理干净头和肚里，剪去鳍，用少许盐和姜片腌制一下 。
2、热锅热油放入花生油，将鱼身沾满面粉，慢火，放入锅内煎约10分钟，中间注意翻动，防止粘锅 。
3、翻面再煎熟即可 。

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