成都有什么出名的小吃( 二 ) _出名

醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤
又白、又浓、又香。
8 、荔枝巷钟水饺
创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺
的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋
上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才
50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温
度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
9 、韩包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在
成都南打金街开设玉隆园面食店，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了
脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，
创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成都饮食行道一炮
打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为韩包子，
生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久
不衰的声誉。
10、谢氏凉粉
【成都有什么出名的小吃】清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清
爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气。

成都有什么出名的小吃( 二 )

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