解决方法:加入更多的原材料与其他配料 , 放入一个更大的容器中 , 并且不需要再加糖 。
主料:白萝卜、红萝卜、胡萝卜;
辅料:泡菜水、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、姜、粗盐、白酒、水;
【四川泡菜放多了糖怎么办】做法如下:
1、所有青菜洗净 , 放在筐里晾干 , 之后切成条或者块 , 继续晾半天;
2、泡菜坛子彻底洗净 , 晾干后倒入少许高度白酒 , 晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体内壁 , 倒掉酒 , 倒扣坛子备用;
3、将清水倒入无油的锅中 , 放入花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖1块 , 老姜 , 煮开后继续保持5分钟 , 彻底放凉后 , 倒入泡菜坛子中
4、倒入半瓶带汁的野山椒和高粱酒 , 把晾好的蔬菜放入;
5、盖上坛子 , 用清水注满坛沿 , 置于阴凉处腌泡即可 。
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