蚝油可以凉拌菜吗

蚝油可以凉拌菜 , 蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料 , 蚝油是广东常用的传统的鲜味调料 , 也是调味汁类最大宗产品之一 , 它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料 , 经煮熟取汁浓缩 , 加辅料精制而成 。
【蚝油可以凉拌菜吗】蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸 , 可以用于补充各种氨基酸及微量元素 , 其中主要含有丰富的锌元素 , 是缺锌人士的首选膳食调料 , 蚝油中有氨基酸 , 各种氨基酸的含量协调平衡 , 其中 , 谷氨酸含量是总量的一半 , 它与核酸共同构成蚝油呈味主体 , 两者含量越高 , 蚝油味道越鲜美 , 蚝油富含牛磺酸 , 可增强人体免疫力等多种保健功能 。

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