熬牛肉汤做法如下：
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克 。
辅料：葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克 。
调料：盐适量 。
做法步骤：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块 。
2、牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净 。
3、芹菜去根洗净 。
4、胡萝卜和葱头去皮洗净，切开，放在炉板上，烤成深黄色 。
5、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，在旺火上煮开，把血沫撇去，稍煮片刻，移到微火上煮 。边煮边将泡沫打去 。
6、将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮 。
7、用上述料量煮汤时间需2至3小时左右，待肉煮熟后即可 。

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