1、毛血旺以鸭血为制作主料 ， 烹饪技巧以煮菜为主 ， 口味属于麻辣味 。起源于重庆 ， 流行于重庆和西南地区 ， 是一道著名的传统菜式 。这道菜是将生血旺现烫现吃 ， 且毛肚杂碎为主料 ， 遂得名 。毛血旺是重庆市的特色菜 ， 也是渝菜江湖菜的鼻祖之一 ， 已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》 。
2、辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴 ， 因缘于重庆歌乐山而得名 。一般以鸡为主料 ， 加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 虽然是同一道菜 ， 各地制作也各有特色 。
3、重庆火锅
【重庆有哪些名菜】

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