过量使用会有危害 。乙基麦芽酚过量食用对人肝脏有影响，骨骼和关节提前脆变癌变等疾病 。严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害 。乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛 。是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂 。
【麦芽酚对人体的危害有哪些】
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