泡生茶时 ， 要让茶随水转 。出水要粗要急 ， 当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来 ， 茶叶的香气随即散发出来 。泡熟茶时 ， 要让茶不动 ， 让水流沿着盖碗内壁缓缓地往下漫溢 ， 慢慢渗透进熟茶里面 ， 又慢慢溢出茶面 ， 茶汤也随即慢慢变得红润 ， 陈香暗生隐现 。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效 。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒 ， 止咳化痰、降低血脂胆固醇 。

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