龙井茶因其产地不同 ， 分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种 ， 除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外 ， 其它两地产的俗称为浙江龙井茶 。
西湖龙井按照产地不同 ， 有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家五种 ， 各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异 ， 导致茶叶品质各具特色 ， 其中狮字龙井品质最佳 ， 每年的清明前珍品都奇货可居 。因为采摘时间不同 ， 分为明前茶和雨前茶 。在清明前采制的叫明前 ， 谷雨前采制的叫雨前茶 。向有雨前是上品 ， 明前是珍品的说法 。
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